100%纯肉，不吃肉的孩子爱上它的做法步骤

• 步骤 1：

  

  2斤猪后腿，搅拌机搅碎，成絮状，不要太细。

• 步骤 2：

  

  加入午餐肉调料，调料都有配比，不同家的比例不同。我这个是100g的调料兑100g的凉水。另外肉最好是冷冻过的，凉一些的，水也是凉的。这样更有弹性。同一个方向搅拌八分钟。然后放20分钟入味。如果不喜欢现成的调料，就需要自己调制。然后加淀粉水。可能还需要买红曲粉，调肉的颜色。

• 步骤 3：

  

  放入模具，放入模具前，先用油将模具刷一遍，方便以后脱膜。硅胶小铲子上也要刷上油，将肉馅儿放到模具中之后。震动排气，用刷过油的。硅胶小铲子将肉馅儿抹平。

• 步骤 4：

  

  用锡纸将模具扣好，防止水汽进入。为了保险起见，在上面我又包了一层保鲜膜。

• 步骤 5：

  

  冷水上锅蒸，水开后蒸40分钟，取出晾凉即可脱膜。

• 步骤 6：

  

  切成片，可当时吃，吃不完的还可以冷冻到冰箱里，吃的时候煎炸一下，味道更好。