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星空饼干收藏
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所需食材
- 低粉 105g
- 黄油 75g
- 细砂糖 25g
- 奶粉 10g
- 蛋黄 1个
- 硬糖 少许
- 惠尔通天空蓝色素 少许
星空饼干的做法步骤
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步骤 1：
饼干（和平时做饼干的步骤差不多）：黄油软化加细砂糖打发，加入蛋黄打匀，筛入低粉、奶粉（奶粉直接放的，没过筛），拌匀，放冰箱冷藏30分钟，整型，入烤箱（我的烤箱正在磨合期，而且下管偏热很多，所以就不写温度和时长了）。
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步骤 2：
硬糖用擀面杖拍碎倒入碗中，沾一点点色素把糖拌一下。
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步骤 3：
饼干烤到膨胀起来，拿出烤箱，把糖碎用小勺子装入饼干中间的圆孔内，放回烤箱至饼干熟。
小贴士
饼干这个方子也是豆果上找的，我用10g低粉用奶粉替换了口感很酥。糖碎时间烤长了就容易冒泡，这是第二次做，放糖碎的时间还是没把握好。
