家常油条的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉 酵母粉 放一起搅拌均匀

• 步骤 2：

  鸡蛋打散放盐定量植物油 一同倒入面粉中 水稍微有点烫，边倒边用筷子搅拌，拌成絮状，用手和，面要尽量软，最后上面轻拍一层水，盖好，等待发酵

• 步骤 3：

  大约三个小时，观察面团涨至一倍大，或者打开面后看到有很多孔，说明已经发酵

• 步骤 4：

  面板放油，把发酵好的面团放到面板上，用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，十厘米的长方形

• 步骤 5：

  锅中放油，加热，手指沾油，将面切成两指宽，筷子沾油，在面中间压下去，此时锅中油大约七分热，拉长压好的面放下去

• 步骤 6：

  等面浮上来后五六秒钟后翻至另一面，等油条快成型了就要勤翻动，防止一面炸糊了而另一面还没熟，油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油。