焦糖地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜洗净去皮切成约1.5cm宽6cm长的条状

• 步骤 2：

  走~带你享受日光浴去

• 步骤 3：

  晒了半天的地瓜条，将切好的地瓜放在太阳底下晒1~2天，根据天气晒至地瓜表面干燥结皮

• 步骤 4：

  热锅，加入清水，放入晒好的地瓜煮至九分熟，水分大约收干

• 步骤 5：

  按照口味加入适量的白糖，但是不要太少。略微反动让糖溶化

• 步骤 6：

  稍微翻动

• 步骤 7：

  开始出现漂亮的金黄色

• 步骤 8：

  底部的糖浆开始焦化啦~香味开始飘出了

• 步骤 9：

  翻动，看着这个，我现在还在留口水

• 步骤 10：

  慢慢炒

• 步骤 11：

  转小火，让剩余的水分慢慢收干，这时不用翻得太勤，适当的时候翻动一下就可以。待水分基本收干，可以看见地瓜条表面挂满了糖浆，这个时候继续小火，贴近锅底的地瓜条上的糖浆开始焦化，这时翻动地瓜，让糖浆慢慢的焦化直至所有的地瓜条上都出现琥珀色为止