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马虎面收藏
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所需食材
- 牛肉 500g
- 花椒 5颗
- 桂皮 1小根
- 大蒜 4瓣
- 老抽 少许
- 盐 看个人口味
- 面 250g
- 韭菜 7～8根
- 醋 少许
- 炸好的辣椒面 少许
马虎面的做法步骤
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步骤 1：
把牛肉切成小块 加入料炖熟 汤不要就太多
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步骤 2：
活面 稍硬醒好 再多揉几遍
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步骤 3：
把韭菜切碎 用盐腌一会儿 找个大一些的碗 放入牛肉 腌韭菜 炸辣椒面 醋 放少许炖肉汤
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步骤 4：
把面弄成小剂 抻成长条放入大碗中 不喜欢太干可以放少许面汤
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步骤 5：
拌匀即可食用
小贴士
炖肉放的盐多 再说腌韭菜也有盐 放面就不用放盐了
去西安呆了一段时间 总爱吃车站附近的马虎面 出差回来还想念 适着做了一回 没想到挺成功
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