微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
开始数九的寒冬---自制好吃的东坡肉收藏
浏览 1023314
收藏 846
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 大葱 1棵
- 姜 1个
- 绍厨酒 200ml
- 老抽 2汤匙
- 冰糖 适量
开始数九的寒冬---自制好吃的东坡肉的做法步骤
-
步骤 1：
五花肉洗净，放沸水锅内煮5分钟，取出晾凉，切4cm左右方块 姜切片铺在砂锅底 葱切片铺着姜片上
-
步骤 2：
肉皮向下码在葱姜上 加入冰糖 绍厨酒 老抽 没过肉 大火煮开 转文火焖1小时 ，将肉翻面，肉皮朝上继续炖1小时
-
步骤 3：
取出肉，将肉皮面朝上装入盒中加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时 炖肉的原汁撇去油，取出蒸好的肉，浇上原汁即可
“慢着火，少着水，火候足时他自美”听古人的总没错，瘦而不柴、肥而不腻、入口即化肉肉，让临睡前的我罪恶了哦
热门菜谱
