银荷莲藕炒豆芽

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银荷莲藕炒豆芽收藏

浏览 114450 收藏 43 时间 10分左右 配菜(中级)

所需食材

  • 一个
  • 瘦肉丝 50克
  • 荷叶 半张
  • 金银花 10克
  • 绿豆芽 100克
  • 植物油
  • 适量

小贴士

1. 此荤素搭配菜脾胃虚寒者忌食(因为本菜所含原料大多是清热,凉血的)。
2. 炒藕片要用中火,炒出来又脆又会入味儿,急火难熟。
3. 在菜肴即将熟时放少许醋,可保持其香脆味儿。
4. 炒豆芽时要用旺火快速煸炒,以保持其脆嫩,并可加适量醋,以减少维生素C的损失,并可去除豆腥味。

红姨食坊 2012年10月21日发布
银荷莲藕炒豆芽既滋阴润燥又清热解暑。荷叶味甘性平,解暑凉血。金银花清热解毒;绿豆芽清热、利尿、解毒;莲藕凉血、止血;猪瘦肉滋阴润燥。夏季食用此菜,有益身体健康,有益缓解盛夏内热较盛着,达到生津解暑的效果。
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