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川香蒜苗回锅肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 姜 3片
- 豆瓣酱 适量
- 蒜苗 4根
- 老抽 适量
- 白砂糖 少量
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
- 豆豉 适量
- 五花肉 500g
- 花椒 适量
川香蒜苗回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净放入沸水中煮至筷子能插透，捞出放凉切片，蒜苗、姜切片
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步骤 2：
热锅倒入食用油，油热后放入花椒、姜片，肉片倒入翻炒至微卷，加入适量白糖转小火继续翻炒
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步骤 3：
加入豆瓣酱，适量老抽，豆豉翻炒均匀
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步骤 4：
倒入蒜苗段
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步骤 5：
放入盐、鸡精拌匀起锅
小贴士
因为不喜欢吃太腻的，所以煸得比较干，切太薄容易太硬
