微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家庭版炒面收藏
浏览 154220
收藏 1
所需食材
- 面 一份
- 黄瓜 半根
- 娃娃菜 五片
- 鸡蛋 一个
- 腰果 少许
- 火腿肠 一根
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 香油 少许
- 盐 少许
家庭版炒面的做法步骤
-
步骤 1：
水烧开，中火煮面三分钟，太久面太软容易粘黏（期间放一点油和少许盐）
-
步骤 2：
面捞出放入提前备好的凉开水中（一定是冷水噢！）
-
步骤 3：
将过了冷水后的面捞出，放入生抽、耗油、香油进行调味，并放入油避免黏住
-
步骤 4：
将黄瓜切丝，火腿切小段，娃娃菜的菜梗部分切小段，叶片部分可以保留大片。鸡蛋放盐打散，在锅内倒入少许油，先将鸡蛋炒散乘出备用，再倒入少许油，先将火腿下锅翻炒，再依次放入娃娃菜的菜梗部分和腰果（不讨厌葱的朋友们可以切入少许葱白放入，炒出的菜会更香）。将准备好的面倒入翻炒，出锅前最后将娃娃菜的菜叶部分和黄瓜丝放入快速翻炒，倒入一点点盐即可出锅！
小贴士
因为在广东，附近没有卖手工面的，这个面我是在超市买的叫：上海面
