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老鸭炖土豆收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 熟鸭
- 土豆
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 红椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
老鸭炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。
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步骤 2：
翻炒后倒入老抽和料酒。
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步骤 3：
继续翻炒后倒入土豆块。
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步骤 4：
加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。
小贴士
鸭子很咸我没再放盐了,放了三土豆做配菜来吸取鸭的咸味,放入少许料酒和老抽是为了给鸭子去腥增香增色.鸭子本身就是熟的,所以炖煮的时间也不用很长,只要土豆软烂即可.
