香芋牛奶西米露

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

香芋牛奶西米露收藏

浏览 147035 收藏 1522 时间 10-30分钟 切墩(初级)
小肥私厨乐 2011年12月20日发布

所需食材

  • 荔浦芋 1个
  • 牛奶 1盒
  • 西米 100g
  • 白砂糖 50g

小贴士

1.煮西米一定要用焖,单靠大火煮很难煮到完全透明,并且很容易煮糊,焖好一定要用冷水冲洗,这样才能粒粒分明,普通的西米多为白色,我这种是加了斑兰汁的西米,伴有淡淡的清香,斑兰是泰国,马来西亚一带盛产的植物,并非添加色素
2.荔浦芋削皮的时候最好戴上手套,因为芋头含有草酸钙会令到皮肤过敏痕痒
3.煮香芋块时水不需要放太多,因为最后要加入牛奶,并且加入牛奶后只要煮开就可以,不需要煮太久,以免失去营养