【家常菜】青蒜炒鸡丁

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【家常菜】青蒜炒鸡丁收藏

浏览 103166 收藏 0 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡胸肉 一小片
  • 青蒜 一把
  • 木耳 五六朵
  • 花椒 十几粒
  • 料酒 少许
  • 姜粉 少许
  • 生抽 一汤匙
  • 一小勺
  • 少许
  • 一汤匙

小贴士

1 为了让鸡肉更入味,可以在切之前用刀背拍一拍鸡肉,可使鸡肉的组织纤维松散
2 青蒜根和叶要分开下锅,因为两者成熟度不同,作用也不相同
3 出锅前放了一汤匙的醋,不仅仅是为了去腥提鲜,还可以让鸡肉融入一点酸味,更加可口