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牛肉饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉片 250克
- 洋葱 半个
- 小油菜 适量
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 米饭 适量
- 糖 适量
- 湿淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 牛肉粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
牛肉饭的做法步骤
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步骤 1：
焖一锅米饭；
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步骤 2：
配菜洗净开水断生后捞出备用；
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步骤 3：
洋葱切丝，取一个小碗，将料酒、盐、牛肉粉、生抽、适量清水调成汁；
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步骤 4：
在炒锅内加入2勺糖（根据自己的口味），加半杯水，小火不断搅拌，至糖溶化后再继续熬制2分钟成黄色糖浆，随后倒入洋葱丝，和肥牛片，然后倒入调味汁和适量清水，盖盖焖10分钟左右，看汁收的差不多时（要留一些汁比较好吃），勾入湿淀粉成浓汁即可关火；
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步骤 5：
米饭盛在碗里，摆上青菜，配适量牛肉，浇上牛肉汁就是牛肉饭了。
小贴士
1.牛肉比较肥一点的更好吃；
2.牛肉片做之前要先解冻。
