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黄白菜炒肉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 梅头肉 一块
- 黄白菜 一棵
- 酱油 适量
- 姜片 适量
- 油 适量
- 盐 适量
黄白菜炒肉的做法步骤
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步骤 1：
梅头肉肥瘦分开切成片，瘦肉用适量的盐、油、酱油搅拌后腌制10分钟备用
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步骤 2：
黄白菜洗干净后切散
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步骤 3：
中小火把带皮的肥肉下锅慢慢煎出油，大火放入姜片，加适量的油，倒入瘦肉滑炒几下，变色后倒出锅备用
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步骤 4：
大火下油热锅，倒入黄白菜翻炒至软身，然后把猪肉再次倒入锅里继续翻炒2分钟，再加适量的盐调味即可上碟
小贴士
梅头即猪后肩至腰部的肉，夹一点脂肪，肉质嫩滑。适合做小炒、馅料、叉烧
一道简单易做且成本低的家常菜，不需要太多的调料，卖相也很一般，但是非常可口，连菜汁拌饭也是一流啊。
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