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蛋肠收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 四个
- 肉馅
- 胡萝卜 一个
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
蛋肠的做法步骤
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步骤 1：
肉馅现成的,切了一个胡萝卜,是为了给儿子补维生素A,放点葱末姜末,绞馅的时候里面打上一个鸡蛋,做肠的馅里最好加点淀粉,这样蒸出来形状好,而且馅不容易散,我这个没加淀粉,确实是个败笔!
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步骤 2：
打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!我的蛋皮煎的一般,因为我没有平底锅,不过就是这技术已经让老公和儿子惊叹了,一个大厨朝夕伺候他们,想想都是件很幸福的事!
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步骤 3：
蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!
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步骤 4：
摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了!颜色好，味道好,小孩子都很喜欢的!
小贴士
如果嫌做蛋皮麻烦,可以用干豆腐代替蛋皮,这样就更简单了!我做的菜都很简单,只要你看了帖子一定会做出来的!比起好多事情来我觉得做菜其实是很容易的事,只要你保证两点:一做熟,二无毒,其他色香味慢慢就会达到的!
过年也没什么吃的,儿子想吃我小时候给他做的蛋肠,这个要求很容易满足。
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