栗子松露巧克力球的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热

• 步骤 2：

  将香草棒从中间剖开后，取出里面的香草籽加入到锅里继续加热，加入康图酒搅拌均匀

• 步骤 3：

  煮好后关火，倒入苦甜巧克力中，搅拌至巧克力全部融化

• 步骤 4：

  隔冰水搅拌至微冷后。装入裱花袋中

• 步骤 5：

  在操作台上铺上不粘布，将巧克力挤在上面成圆球状，送入冰箱冷藏20分钟，使其稍微凝固

• 步骤 6：

  取出冷藏凝固好的巧克力球，再搓圆

• 步骤 7：

  用巧克力模具叉将巧克力球撑起，淋上事先融化好的苦甜巧克力

• 步骤 8：

  将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中，使其表面全部沾上可可粉即可