煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉，腊肠切片备用。

• 步骤 2：

  大米淘干净，放到锅里浸泡半个小时以上，如果是砂锅，可以在锅壁上涂抹少许食用油，防止粘锅。浸泡之后开火，闷米饭。

• 步骤 3：

  生菜，杏鲍菇焯水，焯水的时候加盐，焯水完了凉水浸泡。备用。

• 步骤 4：

  这个锅做米饭很快，15分钟基本做熟，然后开将肉，肠，菜和蘑菇摆放整齐，中间留一个白。

• 步骤 5：

  取一个小碗，生抽，蒸鱼豉油，耗油，盐，蜂蜜打匀，均匀撒在食材上面，以后在小碗里到一点油，顺着锅边缘把油撒在锅和米饭接触的边缘处。

• 步骤 6：

  在中间留白处，打一个生鸡蛋。然后小火盖盖，继续加热5-10分钟。

• 步骤 7：

  下火，静置10分钟，不要开盖。

• 步骤 8：

  10分钟后打开盖子，香喷喷的煲仔饭完成！