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糖醋排骨收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 前排 500g
- 八角 1个
- 姜片 3片
- 陈醋 15ml
- 老抽 10ml
- 糖 25g
- 料酒 15ml
- 盐 4g
- 葱 1棵
- 生抽 15ml
- 糖醋汁用料
- 猪油 30ml
- 白糖 50g
- 香醋或陈醋 10ml
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨要选好，一定要焯水不然有腥味
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步骤 2：
30分钟后大火收汁
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步骤 3：
出锅前撒一点芝麻点缀，比较好看
糖醋排骨它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
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