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红烩牛尾收藏
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所需食材
- 牛尾 500g
- 番茄 1个
- 老抽 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 冰糖 5颗
- 胡萝卜 2根
- 土豆 1个
- 红辣椒 1个
- 八角 1枚
- 花椒 1茶匙
- 姜片 5片
- 葱段 适量
红烩牛尾的做法步骤
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步骤 1：
凉水汆烫，出沫后清洗干净。
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步骤 2：
期间准备调味料，土豆、胡萝卜切滚刀块。
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步骤 3：
热锅起油，除葱段外下锅炒香，烹入料酒2汤匙，下牛尾炒至上色，加热水没过食材，开锅转小火。
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步骤 4：
开锅转小火，焖60分钟，放入土豆、胡萝卜。
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步骤 5：
继续焖至苏烂，时间不少于20分钟。赶时间也可高压锅先压40分钟（上汽后转至小火），放入土豆再压15分钟（小火），出锅收汁盛盘。
