沙姜猪手#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪手上半段起肉、骨头分离，下半段切小块，起出来的肉切开开块，用绳子绑紧

• 步骤 2：

  锅内放水几片姜煮开后放猪手焯一下

• 步骤 3：

  倒出洗净，准备入炉

• 步骤 4：

  把全部材料倒入高压锅放入水，水量过猪手，加盖煮25分钟

• 步骤 5：

  煮好捞出猪手放入冰水中

• 步骤 6：

  沙姜剁蓉，热锅放油放沙姜炒香，再放2勺盐拌匀，可以出锅

• 步骤 7：

  把冰镇好的猪手切片，肉要切薄一点，罢好在盘子上

• 步骤 8：

  沙姜蓉放1勺生抽放上盘子上，再放一点炒香的白芝麻、芜茜葱白，可以品尝了