超好吃的糯米咸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  提前将圆糯米浸泡一晚，最少也需要三小时以上，然后准备好所有材料！

• 步骤 2：

  将浸泡好的圆糯米沥干水分，分别拌入老抽和生抽，搅拌均匀，静置30分钟。

• 步骤 3：

  在圆糯米静置过程中，开蛋倒出蛋清，我是买的专用开蛋孔的工具，记得开咸鸭蛋小的那头，握紧，弹两下，沿着裂口打开，很轻松就可以倒出蛋清，蛋黄并不会掉出来！20个弄完刚好半小时的样子！

• 步骤 4：

  起油锅，放入青椒以外的料炒至八成熟。

• 步骤 5：

  最后放入青椒翻炒半分钟，不要放调味料，千万不要放盐（咸蛋黄的咸度足够了）

• 步骤 6：

  起锅，将料拌入静置够30分钟的圆糯米中！

• 步骤 7：

  将料和圆糯米充分拌匀待用。

• 步骤 8：

  用小勺子把糯米逐个装入开好并倒干净蛋清的蛋中，轻轻压实，装到八分满即可，太满了容易溢出来！如果有锡纸，也可以每个包住，那就不用买架子了！

• 步骤 9：

  冷水上锅，蒸40分钟即可！

• 步骤 10：

  来来来，趁热吃一个！哇塞，太好吃了！

• 步骤 11：

  一个不够再来一个，咸淡刚好，超级美味！