干贝炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  干贝先下水煮，大概30分钟左右，用手指轻搓可以散成丝即可

• 步骤 2：

  将煮好的干贝用漏勺捞起，放在毛巾上，毛巾折叠用手掌按压搓散干贝，搓散成丝状

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，放入搓散的干贝丝，和鸡蛋搅拌均匀

• 步骤 4：

  白地瓜或荸荠切成短细丝，和干贝丝差不多大小最佳（白地瓜和荸荠可以让整道菜变得甜甜脆脆，买不到的也可以不加）

• 步骤 5：

  将切好的细丝加入拌好的干贝丝，搅拌均匀

• 步骤 6：

  依照个人口味加入适量糖，盐，鸡精，搅拌均匀

• 步骤 7：

  锅烧热，加入适量食用油，倒入拌好的干贝丝快速翻炒，全程都要快速翻炒哦，最后发现干贝丝已经膨起来，条条分明，即可出锅