西蓝花炒莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕去皮洗净，切片；西蓝花洗净按纹理切朵；牛肉切丁

• 步骤 2：

  起锅到热水，倒一两滴食用油和适量盐，先将莲菜倒入煮沸，然后倒入西蓝花，煮上一分钟煮软即可，捞出沥干。这样可以保持菜的色泽，防止营养流失。

• 步骤 3：

  锅内水倒掉，洗净锅，热锅放油，油热放入葱蒜，爆香后放入牛肉丁，快速翻炒几下，放入莲菜和西蓝花，放点十三香和香油，翻炒至熟，最后将酱油倒入碗中，用热水冲化开，均匀浇到菜上，即可。