豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。具有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃等功效。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及中老年人补充营养的食疗佳品。
香菇味甘，性平；味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原；还可以提高机体免疫功能，抗衰老。对于食欲减退，少气乏力也有很好的作用。猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
