海米腊味萝卜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  海米温水泡5分钟切碎，腊肉腊肠切细丁待用

• 步骤 2：

  白萝卜削皮后刨成丝待用

• 步骤 3：

  热锅放适量油，倒入海米碎，腊味丁翻炒至7-8成熟后上碟待用

• 步骤 4：

  手洗净，把萝卜丝尽量拧干，萝卜水留用，然后把萝卜丝放入热锅中翻炒，加入适量盐、胡椒粉、白砂糖煮10分钟至萝卜丝熟透后，倒入预先炒好的腊味丁和海米碎，搅拌均匀

• 步骤 5：

  把粘米粉倒入刚留用的萝卜水中，搅拌成无颗粒的糊状，然后把煮好的腊味、萝卜丝倒入米糊中，搅拌均匀

• 步骤 6：

  糕盆用刷子刷上薄薄一层油，然后把混合好的米糊倒入糕盆中，铺平

• 步骤 7：

  锅内烧开水，把糕盆放入内，中火隔水蒸45分钟，放凉后切块即可

• 步骤 8：

  香煎萝卜糕：萝卜糕切薄块，锅内加入花生油烧热后，煎至两面金黄色即可

• 步骤 9：

  XO酱炒萝卜糕：萝卜糕切成小方块，锅内加入花生油烧热后，倒入萝卜糕炒至微焦，接着加入一汤匙XO酱，适量蚝油，白砂糖，翻炒均匀即可

• 步骤 10：

  混酱萝卜糕：萝卜糕切厚块，加热后淋上芝麻酱，番茄酱、辣酱，然后再撒上炒香的黑芝麻即可