三黄鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  半只三黄鸡 首先将鸡清洗干净，冷水泡1~2小时，泡出血水。

• 步骤 2：

  姜片，切好的葱

• 步骤 3：

  把姜切片，葱白切段，葱叶切丝。 把姜片和葱白在盘子里盘好。

• 步骤 4：

  然后把鸡放在一个小盆内，料酒要涂抹均匀

• 步骤 5：

  盐适量 在鸡身上洒上1/2小匙细食盐，并且涂抹均匀

• 步骤 6：

  盐适量 抹均匀 放一边腌制5分钟。

• 步骤 7：

  将鸡脚和鸡头按压进鸡腔内，放到摆好的盘子里。

• 步骤 8：

  锅内放水，架上蒸架，将装有三黄鸡的盘子放进蒸锅内。大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可，熟了端出来，好香啊。

• 步骤 9：

  斩鸡

• 步骤 10：

  放2勺生抽

• 步骤 11：

  然后把葱花倒进去，均匀搅拌即可。

• 步骤 12：

  5勺鸡油（就是蒸鸡出来的鸡油，特别香，一定不能倒掉。）

• 步骤 13：

  最后调好的汁倒入盘中

• 步骤 14：

  开吃