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酸甜棒棒鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅根 400克
- 菠萝 100克
- 红圆椒 半个
- 小青瓜 1/2条
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 蒜 2粒
- 姜 15克
- 盐 1小匙
- 白糖 适量
- 醋 1大匙
- 酱油 1小匙
- 干葱花 适量
- 番茄酱 2大匙
- 淀粉 2小匙
- 吉士粉 适量
- 味精 1小匙
酸甜棒棒鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡翅根洗净，小青瓜、小圆椒洗净，去蒂；菠萝去皮。
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步骤 2：
将青瓜、小圆椒、菠萝切成小丁备用。
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步骤 3：
姜、蒜、葱去皮洗净，姜、蒜切末；葱切小圈为葱花。
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步骤 4：
将鸡翅放入滚水中烫煮3-5分钟，去除血渍泡沫捞出冲洗净，沥干水分。
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步骤 5：
取一玻璃碗，放入鸡蛋、鸡翅根与调料1拌匀，腌制片刻。
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步骤 6：
将食用油倒入锅中烧热至160度，放入腌好的鸡翅以小火煎炸，待鸡翅呈金黄色时可捞出沥干油分。
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步骤 7：
原锅底油烧热，放入姜末、葱末、葱花与调味料2爆香。
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步骤 8：
将调料3放入作法7的锅中，放入作法2备好的材料与鸡翅根拌匀炒熟即可食用。
小贴士
用吉士粉炸鸡翅颜色金黄，香味浓郁。
