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步骤 1：
贮备食材，生姜蒜切片。苦瓜去籽去内核，切片。猪肉丸子切片，备用。
步骤 2：
开火，上锅倒油，烧热，再下姜蒜片。
步骤 3：
炒出香味，下肉片，等到肉片微黄，再下苦瓜蛋炒，苦瓜变得翠绿后，倒点醋，翻炒起锅。
肉丸子切片不可炒太久，否则口感会很老。苦瓜也不能炒太久，会失去色泽。
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