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竹笋烧排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小嫩肋排 一盒
- 袋装小竹笋 4根
- 蓬莱松 一两支
- 糖 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜末 适量
- 红椒碎 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 小茴香 适量
- 豆豉 适量
- 绍酒 适量
竹笋烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；
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步骤 2：
将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。
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步骤 3：
把排骨放入腌制入味。
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步骤 4：
腌好的排骨放入热锅中。
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步骤 5：
中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠。
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步骤 6：
放入竹笋段略烧即可出锅。
小贴士
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
