健康低糖柠檬戚风蛋糕快手版的做法步骤

• 步骤 1：

  先来张全家福

• 步骤 2：

  很喜欢用的猫头鹰套杯

• 步骤 3：

  分蛋，用个碗单独分装就不怕磕到第四个蛋时，蛋黄突然破裂的尴尬

• 步骤 4：

  蛋清加入少许柠檬汁去除蛋腥味，分3次加入20克糖打发至干性发泡

• 步骤 5：

  干性发泡小尖角

• 步骤 6：

  蛋黄依次加入10克糖，油，和牛奶搅拌均匀

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉

• 步骤 8：

  加入提前备好的柠檬碎屑翻拌

• 步骤 9：

  取三分之一蛋清加入蛋黄糊中翻拌

• 步骤 10：

  再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清中快速翻拌，切记不要打圈，会消泡

• 步骤 11：

  将翻拌好的蛋糕糊倒入15Cm中空烟囱膜，切记不沾模具是不适合用来烤戚风的，不听劝你会得到矮矮的蛋饼

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱中下层，选择150度上下火烘烤50分钟

• 步骤 13：

  出炉后迅速倒扣放凉

• 步骤 14：

  一小时后用脱模刀脱模

• 步骤 15：

  清香的柠檬戚风出炉