微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧排骨收藏
浏览 170569
收藏 0
所需食材
- 排骨 1000g
- 姜 10g
- 冰糖 50g
- 香葱 一根
- 大蒜头 一搬
- 老抽 三大勺
- 醋 一大勺
- 料酒 一勺
- 鸡精 一勺
- 盐 小半勺
红烧排骨的做法步骤
-
步骤 1：
排骨提前泡出血水洗净，冷水下锅，煮开洗去血沫备用。
-
步骤 2：
生姜大蒜切片
-
步骤 3：
热锅凉油，先把生姜蒜炸出香味
-
步骤 4：
下排骨翻炒，放一小勺白糖，也可以用冰糖压碎了
-
步骤 5：
倒入料酒，酱油，翻炒匀了，加入开水，不要太多，差不多与排骨一样高度就好，大火煮开，加入醋。中小火炖。
-
步骤 6：
炖到汤汁快干时候，尝下不咸的话再加点盐，快速翻炒排骨，收汤，调入鸡精，撒葱花装盘。
小贴士
有的酱油比较咸，有的酱油比较淡，等汤变浓时候可以尝下，适量加点盐。
