昨晚依然在紧张地练习明天晚上爷爷家年夜饭的另一道主打素菜：红烧素东坡肉，红红的颜色寓意着大家一起红红火火过大年。过年啦，就要要这个味，就是要这个红红火火的颜色。希望大家喜欢～～祝福各位龙年红红火火，顺顺利利！
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红红火火过大年——红烧素东坡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 齐善的素东坡肉
- 香菇
- 草菇老抽 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 植物油 适量
红红火火过大年——红烧素东坡的做法步骤
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步骤 1：
素东坡肉解冻后切成小块；
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步骤 2：
香菇泡发，剪去香菇蒂，挤干水分待用；
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步骤 3：
起锅热油，下八角，冰糖，待冰糖融化后，颜色会变得红红黏黏的，下冬菇爆炒出香味；
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步骤 4：
下素东坡肉，翻炒上色，加入草菇老抽，酱油，料酒，继续翻炒几下，转小火焖15分钟左右，这时候的素东坡肉已经变成红红的亮亮的，关火盛盘，准备好筷子，开动咯！
小贴士
要烧出红红亮亮的颜色，千万不要加水哦，在焖的时候要记得时不时翻炒一下下，要不就糊底啦！
