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蒜汁牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛金钱腱肉 1000克
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 姜 适量
- 桂皮 适量
- 丁香 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 水 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
蒜汁牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净焯水后放入电压力锅中，加入辅料（除蒜末，生抽，醋之外的），用排骨档煮至7成熟。倒入另一只锅中继续用中火煮至汤汁浓稠。
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步骤 2：
将煮好的牛肉捞出晾凉，切片装盘，用调料（蒜末，生抽，醋）调成碗汁浇到上面即可食用。（也可以把碗汁和切好的牛肉一起上桌沾食）
小贴士
蒜汁牛肉其实是酱牛肉的一种吃法，由于放入了较多的蒜末和醋，所以多吃一些也不会觉得腻，比较适合爱吃肉的人食用。
