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一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅 收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭翅膀(中翅 ) 6个
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 冰糖 适量
- 料酒 少许
- 五香粉 少许
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 草果 少量
- 老姜 少量
- 葱 少量
- 盐 少许
- 干辣椒 少许
- 自留老卤汁 少许
一招叫你做出绝对媲美“卤味店”的卤鸭翅 的做法步骤
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步骤 1：
鸭翅膀洗净，清理掉翅膀上的小杂毛，这绝对是一项艰巨的任务哇！！！！！
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步骤 2：
鸭翅焯水
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步骤 3：
姜切片，葱打葱结
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步骤 4：
之前自留的老卤汁加适量清水，加入以上所有调料，大火煮开
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步骤 5：
放入鸭翅膀，煮开之后，转中火煮上10分钟
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步骤 6：
转小火慢慢卤吧，大概一小时左右吧，直到自己喜欢的熟烂程度，取出晾凉即可！
小贴士
第一次做，没有老卤汁的朋友，第3步：
清水加入所有调料，煮上5-10分钟之后，再放入鸭翅膀即可。
老抽跟生抽的比例还是：老抽:生抽=1：1.5
