贴秋膘，香而不腻的蒜子烧鸭正合适！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，喜欢辣口的，可适量备点指天椒。

• 步骤 2：

  

  将鸭翅焯水，有助去血沫，再清洗沥干。大蒜去皮，保持原粒，蒜苗、辣椒切段。

• 步骤 3：

  

  锅中下少许油，用中小火将姜片、2/3的大蒜煸出香味。

• 步骤 4：

  

  下鸭翅翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  然后加入大料，以及除食盐外的全部调味料。

• 步骤 6：

  

  加入没过肉块的热水，加盖烧开后，转小火焖煮20分钟。

• 步骤 7：

  

  加入剩下的大蒜和辣椒，拌匀后继续加盖用小火煮15分钟。

• 步骤 8：

  

  最后用盐调味，并加入蒜苗即可。

• 步骤 9：

  

  喜欢吃鸭掌的小伙伴，也可以用同样方法料理。