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步骤 1:
鸭翅清洗干净后用清水浸泡30分钟去除血水和腥味。煮一锅开水,放入鸭翅,加入适量料酒,水开后捞掉浮沫,转小火煮3分钟后捞出备用
步骤 2:
锅中喷少许山茶油,油用的是纳福汇有机山茶油,喷雾设计超贴心,轻轻一按,均匀出油。既能精准控油,又能给食物添上独特的山茶油清香!
步骤 3:
小火煎香姜片(微焦)、放葱段煎出香味,放入八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒段最小火慢慢炒香,再放入老干妈油辣椒炒出香味。
步骤 4:
放生抽炒香、放料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、红糖翻炒均匀,
步骤 5:
放入鸭翅翻炒
步骤 6:
加适量清水,大火煮开,盖上锅盖转小火煮30分钟
步骤 7:
捞出调味料,大火收汁即可
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