春笋炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的春笋剥皮切片放凉水里

• 步骤 2：

  放锅里烧水煮10分钟

• 步骤 3：

  煮好后再放回凉水里，这个做笋的步骤会让笋一直保持鲜嫩而且爽口清甜。沥干放冰箱极冻室可以随用随取。

• 步骤 4：

  沥干的笋

• 步骤 5：

  腊肉有点咸，我是煮好后再切片准备炒的

• 步骤 6：

  切好的腊肉和辣椒，切的时候就忍不住偷尝了两块肉。

• 步骤 7：

  放油，加花椒，辣椒，加肉翻炒两下。如果用稍微肥点的腊肉，油要少放，多炒一会哦！

• 步骤 8：

  加笋翻炒一两分钟就可以加一点点盐出锅了。

• 步骤 9：

  出锅装盘，满满一大盘呀，饭都吃了一大碗。