红油凉拌春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  春笋剥去外壳，切成粗丝。

• 步骤 3：

  

  锅中烧开水，放入盐，水沸后下笋煮2-3分钟至笋变软，微微发黄，全熟即可捞出。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 5：

  

  小火炒香干红椒。注意将外婆乡小榨菜籽油倒入热锅后，油温烧热，再倒入干辣椒，因为热锅热油更能激发辣椒的椒香味！

• 步骤 6：

  

  干辣椒捞出，冷却后打碎，可加少量熟白芝麻一起混合。

• 步骤 7：

  

  热锅热油，香料炸香。

• 步骤 8：

  

  捞出香料，热油降温后淋在辣椒面上。

• 步骤 9：

  

  油辣子倒入姜蒜末的碗中，放入调味料调味，再淋到春笋上。

• 步骤 10：

  

  倒入煮熟的笋中拌均匀即可。

• 步骤 11：

  

  红油拌春笋就做好了！

• 步骤 12：

  

  红亮的红油，脆甜的春笋，赶紧吃吧~