麻辣豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  内脂豆腐一盒，在盒子底部的四个角剪去一个口子，拍一拍，豆腐就可以脱离盒子了，用小刀画成小块立方，氽烫一下，沥去水份备用

• 步骤 2：

  准备猪肉糜适量，起油锅，下猪肉糜煸炒，加少许料酒

• 步骤 3：

  调入一勺蒜蓉辣椒酱（或任何你喜欢的辣酱），再加入生抽，现在的生抽中一般含有糖和盐，所以不需要其他调味，煮片刻

• 步骤 4：

  倒入豆腐块，烧上3分钟左右，边烧边晃动炒锅

• 步骤 5：

  调入水淀粉勾芡，这样能使汤汁浓稠，包裹住豆腐，味道更好

• 步骤 6：

  炒匀后撒上葱花，完工