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步骤 1:
两个蛋白打至干性发泡
步骤 2:
两个蛋黄加糖搅拌均匀后倒入融化黄油
步骤 3:
再一边倒入牛奶,一边不停搅拌
步骤 4:
倒入面粉和小半包甜点专用发酵粉(可省略)
步骤 5:
打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中
步骤 6:
类似于戚风蛋糕的翻拌手法拌均匀(不要过度搅拌)
步骤 7:
不粘锅加热倒入一勺面糊,中小火慢慢煎
步骤 8:
直至表面出现很多小洞以后就可以翻面
我煎的第一块松饼用了一勺油,煎起来颜色果然不好看,所以建议大家不要用油,直接煎!这样出来的成品颜色才会均匀好看
不粘锅一定要受热均匀,面糊倒入后火不要太大,否则很容易就糊了
我放了甜点发酵粉以后做出的成品口感会比不放的更加松软