包子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉1000克，白糖100克，酵母12克，水适量，猪肉适量，玉米适量，盐适量

• 步骤 2：

  把白糖倒入加热过的温水搅化

• 步骤 3：

  再把酵母倒入温水

• 步骤 4：

  把白糖酵母搅拌均匀，放置10分钟，让其发酵

• 步骤 5：

  这就是发好的酵母

• 步骤 6：

  把它倒入面粉中，边倒边搅拌

• 步骤 7：

  用筷子搅拌成絮状

• 步骤 8：

  图样供做花样包子

• 步骤 9：

  和成光滑的面团，手也干净

• 步骤 10：

  碗里撒点干面粉

• 步骤 11：

  放入面团，盖上盖子，发酵40～50分钟，看室内温度而定

• 步骤 12：

  发酵好的面团，用手指粘点面粉

• 步骤 13：

  在中间戳一个洞，不回缩，就证明面团已经发好了

• 步骤 14：

  要把里面的空气揉出来，揉5到10分钟，揉成条，切开看侧面的小孔时候很大或者很多，一般做馒头，要求没有小孔，做包子可有可无，看个人 擀成长条，切成块

• 步骤 15：

  用手轻轻按下，就开始擀

• 步骤 16：

  擀成中间厚，旁边薄就可以了

• 步骤 17：

  馅料 可按个人喜好做

• 步骤 18：

  褶子

• 步骤 19：

  放入馅料

• 步骤 20：

  折褶子

• 步骤 21：

  继续

• 步骤 22：

  继续

• 步骤 23：

  弄成这样

• 步骤 24：

  案板上撒点干面粉，摆放包好的

• 步骤 25：

  蒸锅里放入水，蒸屉上刷上层薄香油，放入包子

• 步骤 26：

  盖上锅盖醒5分钟

• 步骤 27：

  开火蒸20分钟左右蒸熟就可以吃了吃