平菇炒鲜蔬的做法步骤

• 步骤 1：

  平菇两大朵。好新鲜的平菇，白白胖胖的，嫩得很。

• 步骤 2：

  平菇掰成小朵洗干净。

• 步骤 3：

  准备一根西葫芦和一个尖椒。蔬菜这部分其实放什么都可以，恰巧家里有这两样蔬菜。

• 步骤 4：

  胡萝卜和尖椒都切片。葱切末。

• 步骤 5：

  锅里烧开水把蘑菇放里面焯软，然后捞出来控水。

• 步骤 6：

  锅里加油，下葱花爆香，然后下西葫芦片爆炒。

• 步骤 7：

  下焯好的蘑菇继续翻炒。

• 步骤 8：

  加李锦记薄盐生抽。这个生抽比一般传统酱油低盐30%~40%，实为喜欢淡口味者最佳选择。

• 步骤 9：

  最后下尖椒片，用水淀粉勾芡盛盘。