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拔丝奶豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶豆腐 500克
- 绵白糖 100克
- 鸡蛋 2只
- 面粉 50克
- 植物油 200克
- 水 100克
拔丝奶豆腐的做法步骤
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步骤 1：
先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用
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步骤 2：
将鸡蛋打散，加入100克水，50克面粉搅拌成糊状，将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀。注意力度要轻，防止把奶豆腐搅碎
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步骤 3：
坐锅热油，待油温7成热时，放入准备好的坯子炸，炸至金黄色时出锅
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步骤 4：
将锅中炸完的剩油倒出，留一点点底油，放入绵白糖小火化开（一定要用小火，否则就糊锅了），待糖全部化成红色的糖浆后放入炸好的坯子，快速搅拌均匀后出锅，完成~~~
