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黑白配收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 一节
- 黑木耳 适量
- 橄榄油 适量
- 麻油 适量
- 葱 按个人口味添加
- 盐 按个人口味添加
- 鸡精 按个人口味添加
- 白糖 2搪瓷小汤勺
- 白醋 1搪瓷小汤勺
黑白配的做法步骤
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步骤 1：
莲藕去皮，洗净，切薄片，泡入加白醋的水中。
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步骤 2：
黑木耳泡发，洗净出去老根。
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步骤 3：
锅中加水，放少许盐，将莲藕片与黑木耳放到沸水中捞过。 立即放入冷开水中浸泡。
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步骤 4：
在锅烧水的时候可以调制料汁，白糖两勺加白醋一勺，加适量的冷开水调匀。
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步骤 5：
橄榄油加热，关火后放入葱花，麻油、盐、鸡精调匀。
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步骤 6：
将莲藕片、黑木耳捞出，控干水分，放入容器中，将4、5调好的料汁倒入，拌匀，装盘即可。
小贴士
莲藕片黑木耳沸水捞的时间不要太长，一定要放入冷开水中浸泡，如果有冰水更好。
橄榄油加热的温度不要太高，否则葱花会焦，而且橄榄油的营养成分也会破坏。
不喜欢麻油的，可以不要放，喜欢辣椒的还可以加点辣椒。
白醋与白糖的比例可以按自己的口味调配，只要自己喜欢就好。
黑白永远经典的颜色，就是那么简单！简简单单的颜色，简简单单的样子，甜甜酸酸的口味，脆脆的口感，有时候美食也可以很容易拥有简约的风格~~~~~~~~·
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