家常清蒸桂花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  桂花鱼洗净，两面用刀划几刀，以便腌制入味

• 步骤 2：

  鱼身铺上姜片，鱼腹和鱼头放入几片姜片去腥，淋上适量料酒，腌制20分钟左右

• 步骤 3：

  利用腌制的时间，将小葱切丝，辣椒切片

• 步骤 4：

  用大锅烧水，等水沸腾后，将腌好的鱼放入，加盖蒸10-12分钟

• 步骤 5：

  蒸完会有鱼汤，取小碗将鱼汤倒出，不要倒掉哦，加点盐巴可以直接喝掉的，很鲜美

• 步骤 6：

  取下姜片，铺上葱丝和辣椒片，淋上适量蒸鱼豉油

• 步骤 7：

  另取一锅，需干净无水，倒入适量食用油，加热至冒青烟（注意不要烧过头了）

• 步骤 8：

  将热油淋在鱼身上，大功告成。