茄子面#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切丁，加少许盐拌均，过一会攥汤

• 步骤 2：

  土豆切丁泡在水里

• 步骤 3：

  青椒、香菜、葱姜蒜切丁

• 步骤 4：

  在肉丁或者肉馅里加入葱姜的末、生抽（少）、一点糖、料酒，拌均

• 步骤 5：

  热锅倒油（比平时稍多一些）放入攥了汤的茄丁翻炒，直至茄子变软

• 步骤 6：

  放入味好的肉丁、翻炒

• 步骤 7：

  待肉馅差不多熟了放入两大勺甜面酱

• 步骤 8：

  稍炒一会儿

• 步骤 9：

  放入土豆丁

• 步骤 10：

  白糖、大约一大勺蚝油

• 步骤 11：

  炒一会，加水

• 步骤 12：

  小火焖，直至土豆熟

• 步骤 13：

  另起一锅，做水，水开就可以煮面条

• 步骤 14：

  等土豆熟了放入青椒，喜欢吃辣的可以加尖椒，稍微翻炒一下尝尝咸白，觉得不够咸可以加盐

• 步骤 15：

  稍微翻炒一下加入蒜末

• 步骤 16：

  关火，加入香油

• 步骤 17：

  装碗加入香菜

• 步骤 18：

  拌面条

• 步骤 19：

  来点黄瓜和蒜，据说这个蒜要提前切成片、使蒜和空气接触才可以使其杀菌抗癌的作用发挥出来。准备材料时感觉蒜少了通通切末了，这会儿没了只好现剥

• 步骤 20：

  再来一碗。那个土豆丁沙沙面面的混在面特别好吃，青椒起着提味儿的作用

• 步骤 21：

  又榨了杯梨藕百合汁，这个季节喝最好！