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地三鲜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 一根
- 青椒 一个
- 土豆 一个
- 原味鲜酱油 2勺
- 糖 半勺
- 蒜末 4瓣
- 葱花 适量
- 姜 2片
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 食盐 少许
- 太太乐鸡精 1勺
- 蚝油 适量
- 豆瓣酱 半勺
地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
青椒切滚刀块
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步骤 2：
茄子切滚刀块
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步骤 3：
土豆切滚刀块，用水焯至透明
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步骤 4：
葱姜切片，蒜切末 添料汁，两勺生抽，半勺蚝油，半勺豆瓣酱，一点盐一点糖，鸡精，一点老抽，加适量水，加入小半勺淀粉，搅拌均匀
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步骤 5：
茄子裹一点生淀粉下锅炸至皮皱，颜色金黄
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步骤 6：
土豆焯完沥水，下锅炸至金黄微焦，筷子插一下熟透即可
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步骤 7：
炸好后，锅内加适量油放葱姜一半蒜末，放入青椒，炒至青椒微皱加入茄子土豆，翻炒，加入调好的料汁，再加入剩的蒜末，蒜炒出香味出锅即可
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步骤 8：
开吃！
