地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青椒切滚刀块

• 步骤 2：

  

  茄子切滚刀块

• 步骤 3：

  

  土豆切滚刀块，用水焯至透明

• 步骤 4：

  

  葱姜切片，蒜切末 添料汁，两勺生抽，半勺蚝油，半勺豆瓣酱，一点盐一点糖，鸡精，一点老抽，加适量水，加入小半勺淀粉，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  茄子裹一点生淀粉下锅炸至皮皱，颜色金黄

• 步骤 6：

  

  土豆焯完沥水，下锅炸至金黄微焦，筷子插一下熟透即可

• 步骤 7：

  

  炸好后，锅内加适量油放葱姜一半蒜末，放入青椒，炒至青椒微皱加入茄子土豆，翻炒，加入调好的料汁，再加入剩的蒜末，蒜炒出香味出锅即可

• 步骤 8：

  

  开吃！