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铁锅炖收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 500克
- 干香菇 15朵
- 茄子干 300克
- 宽豆角 适量
- 干辣椒 10个
- 大葱 2根
- 蒜头 1头
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 桂皮 3小块
- 姜片 5片
- 蚝油 2勺
- 五香粉 2勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 30克
- 鸡精，味精 各2勺
铁锅炖的做法步骤
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步骤 1：
准备葱姜蒜干辣椒等
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步骤 2：
鸡肉焯水后捞出过凉水洗干净
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步骤 3：
提前一天泡好的干香菇，茄子干，宽豆角等洗干净
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步骤 4：
起锅热油放入葱姜蒜干辣椒爆香
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步骤 5：
然后加入所有食材翻炒均匀（先放入鸡肉炒一下在放其余食材）
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步骤 6：
接下来加入适量的清水和适量的调味料炖半小时
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步骤 7：
半小时后收汁出锅即可完成
