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烤牛肉收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 200克
- 葱白 500克
- 鲜香菜 50克
- 植物油、香油、酱油 适量
- 料酒、米醋、白糖、盐 适量
- 姜末蒜末 适量
烤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净，切成整齐的薄片，放盆内加入料酒，姜末蒜末，酱油，盐，白糖，米醋拌匀腌制片刻；葱白洗干净，切成菱形，香菜洗干净，切寸段，待用。
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步骤 2：
先用油刷一下底锅，再放底油，放牛肉片，用中火炒，出汁后要不停的炒，至直汁炒干，下入葱片香菜一起炒，放盐，淋香油就可起锅了
小贴士
牛肉要鲜而嫩，肉片不可以切太厚，腌制时不可以放太咸，炒时要一气呵成，汁不可以弄出来，一定要炒干至出锅，成菜干而无水
