藜麦山药蒸肉饼

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

藜麦山药蒸肉饼收藏

浏览 195606 收藏 130 时间 1小时以上 配菜(中级)
炸酱草儿 2012年01月29日发布

所需食材

  • 肉馅
  • 藜麦
  • 山药
  • 鸡蛋
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量

小贴士

1.山药用刀直接剁碎即可,因为有粘性含水量比较多所有很容易剁,也不会到处乱溅,山药不要接触铁器容易氧化发黑,(有人给山药削皮手会痒,不知是我皮比较厚还是怎么的这种情况没遇到过,解决手痒的方法可以戴上一次性手套,或者在流动的水下削皮)。
2.覆盖上保鲜膜让锅盖上的水份不会滴在肉饼上,蒸出来的肉饼上有气孔是山药粘液搅动时出现的气泡。